RISTORANTE
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Passione, memoria, ospitalità: da Idea18 la cucina trasporta i propri ospiti nello spirito del territorio.
Come titolare di Idea 18, Anna Illuminati è la mente creativa dietro menù che celebrano la ricca tradizione enogastronomica abruzzese, ma con una visione internazionale. L’amore per il buon cibo, una filosofia a km0 e il rispetto per la natura e i suoi tempi, sposano la più alta creatività, per piatti dagli abbinamenti innovativi che seguono la stagionalità.
CUCINA
IDEA18 porta in tavola il meglio della tradizione culinaria, reinterpretandola con un tocco di eleganza moderna e con un’altissima attenzione per la selezione delle carni, preparando anche menù specifici di pesce e su richiesta proposte vegetariane e/o vegane.
Un viaggio attraverso i sensi per riscoprire il piacere della cucina, un’esperienza emozionale per assaporare l’autenticità del luogo e delle sue origini.
Anna è anche un’appasionata di vini, con una conoscenza delle migliori cantine del territorio nazionale ed internazionale. Ogni abbinamento vino-cibo è accuratamente studiato per offrire un’esperienza enogastronomica senza pari, dove i sapori si fondano in armonia.
SALA
Augurare “buon appetito” significa per noi regalare una “buona esperienza”. Crediamo nei cibi sani, nel suono scrocchiarello di una tenera oliva ascolana che esplode in bocca lasciando quella sensazione unica di pomodoro. Crediamo nell’amaro meraviglioso di un radicchio, nella farinosità di una patata di montagna.
